Broccolo Romano con semi e peperoncino

Cerchi un contorno di stagione, sano, sfizioso e incredibilmente buono?

Allora hai trovato la ricettina giusta, facile facile, si fa in poco tempo ed è buonissima sia con la carne che con il pesce…ma anche da solo!

Il broccolo romano, è un ortaggio di cui vengono mangiate solo le infiorescenze non ancora mature che si presentano di colore verde chiaro e brillante, ha una forma a piramide e tante piccole rosette, disposte a spirale, che riproducono la forma principale e si ripetono con regolarità e formando delle bellissime geometrie sulle sue cime.

Quando lo acquistate, il broccolo romanesco si deve presentare chiuso, ben compatto e dalle cime di colore molto vivo e regolare ed è bene consumarlo fresco o al massimo entro pochi giorni, può comunque essere sbollentato per 5/6 minuti e congelato, se vi è più comodo.

Uno dei metodi di cottura più utilizzati per il broccolo romano è lesso, può essere utilizzato sia come un ottimo contorno ma anche andare a condire primi piatti, fare da protagonista di zuppe e puree.

Il broccolo romano è molto valido dal punto di vista nutrizionale, ricco di vitamine e potassio, contiene il sulforafano, una sostanza che fa sì che vengano inibiti i geni responsabili dell’invecchiamento delle cellule.

Tutto ciò unito alle proprietà benefiche dei semi di lino, girasoli e sesamo e al peperoncino fa di questo piatto super semplice una golosità gastronomica e salutare.